冬瓜虾仁汤Winter Melon and Shrimp Soup

约25分钟 · 2–3人

冬瓜煮到边透明，虾仁最后下。

要买什么

• 冬瓜400g🥬 新鲜蔬菜
• 大虾货架：厄瓜多尔大虾 4lbs约300g，剥壳去虾线🧊 冷冻食品
• 生姜3片🥬 新鲜蔬菜
• 小葱货架：小葱 BOX1根🥬 新鲜蔬菜
• 盐约1/3茶匙，按口味调整
• 水800ml

做法

1. 约25分钟，2–3人份。冬瓜去皮去籽，切薄块；虾冷藏解冻后剥壳去虾线。
2. 锅中放800ml水和姜片，煮开后下冬瓜，中小火煮8–12分钟至边缘透明。
3. 加入虾仁，继续煮3–5分钟，按虾大小调整；虾肉完全不透明，最厚处达到74°C。
4. 加盐和葱花，轻轻拌匀。冬瓜清甜、虾仁鲜嫩，汤不用勾芡，也无需重调味。

接下来可以做

虾仁豆腐煲Shrimp and Tofu Pot约25分钟 · 2–3人番茄豆腐汤Tomato and Tofu Soup约20分钟 · 2–3人蚂蚁上树（肉末粉丝）Minced Pork with Glass Noodles约25分钟 · 2–3人麻婆豆腐Mapo Tofu约20分钟 · 2人番茄炒蛋Stir-Fried Tomato and Egg约15分钟 · 2人青椒肉末Minced Pork with Green Peppers约20分钟 · 2人