青椒肉末Minced Pork with Green Peppers
约20分钟 · 2人
青椒留一点脆，肉末炒散就能拌饭。
🌿 营养 · 蛋白+维C·清爽下饭
要买什么
- 猪肉末货架：猪肉碎200g🧊 冷冻食品
- 青椒3个（约200g）
- 姜货架：生姜1小块🥬 新鲜蔬菜
- 蒜货架：脱皮蒜头 pk3瓣🥬 新鲜蔬菜
- 生抽货架：鮮味生抽 500ml1.5汤匙🧂 干货调料
- 料酒1汤匙🥤 零食饮料
- 淀粉（腌肉用）货架：土豆淀粉 250g1茶匙🍚 米面粮油
- 食用油3汤匙
- 盐适量
做法
- 猪肉末加生抽、料酒、淀粉、少许油抓匀，冷藏腌制10分钟。
- 青椒去蒂去子，切丝；姜蒜切末备用。
- 锅热油（大火），下肉末炒至变色散开，盛出备用。
- 锅中留底油，爆香姜蒜末，下青椒丝大火翻炒约1分钟至断生保留脆感。
- 倒回炒好的肉末，加生抽、少许盐和1汤匙水炒匀，肉末中心达到71°C后出锅。
