番茄豆腐汤Tomato and Tofu Soup

约20分钟 · 2–3人

番茄先炒出红汁，豆腐小火煮，别搅碎。

要买什么

• 番茄货架：西紅柿2个，约350g🥬 新鲜蔬菜
• 传统豆腐货架：传统豆腐 700G300g🥚 豆腐蛋品
• 小葱货架：小葱 BOX1根🥬 新鲜蔬菜
• 食用油2茶匙
• 盐约1/3茶匙，按口味调整
• 水700ml

做法

1. 约20分钟，2–3人份。番茄切块，豆腐切小方块，小葱切碎。
2. 锅中加油，放番茄中火炒3–4分钟，炒出红汁；喜欢浓一些可压碎一半番茄。
3. 倒入700ml水煮开，轻轻放入豆腐，转小火煮8分钟，避免大力搅拌。
4. 按口味加盐，撒葱花即可。清爽的番茄酸味配嫩豆腐，适合搭配炒菜和米饭。

接下来可以做

葱烧豆腐Scallion Braised Tofu约25分钟 · 2–3人冬瓜虾仁汤Winter Melon and Shrimp Soup约25分钟 · 2–3人蚂蚁上树（肉末粉丝）Minced Pork with Glass Noodles约25分钟 · 2–3人麻婆豆腐Mapo Tofu约20分钟 · 2人番茄炒蛋Stir-Fried Tomato and Egg约15分钟 · 2人青椒肉末Minced Pork with Green Peppers约20分钟 · 2人