葱烧豆腐Scallion Braised Tofu
约25分钟 · 2–3人
豆腐煎到两面黄，葱段焖出汁拌饭。
要买什么
- 传统豆腐货架：传统豆腐 700G1块，约400g🥚 豆腐蛋品
- 小葱货架：小葱 BOX4根🥬 新鲜蔬菜
- 生抽货架：鮮味生抽 500ml1汤匙🧂 干货调料
- 糖1/4茶匙
- 食用油1汤匙
- 水100ml
做法
- 约25分钟，2–3人份。豆腐切1.5cm厚片，用厨房纸吸干表面水分；小葱切长段，葱白葱绿分开。
- 平底锅加油，中火放入豆腐，每面煎约3分钟至金黄，定型后再翻，避免碎裂。
- 将豆腐推到锅边，放葱白略煎，加入生抽、糖和100ml水，轻晃锅让酱汁分布均匀。
- 小火焖5分钟，加入葱绿，再煮1分钟稍微收汁。保留少许汁，拌饭更香。
