番茄牛腩Tomato Beef Brisket Stew
约120分钟 · 4人
番茄把牛腩炖软，汤拌饭就够。
🌿 营养 · 蛋白+番茄红素·开胃
要买什么
- 牛腩 / 牛肋条货架：牛坑腩(牛肋条)约800g🧊 冷冻食品
- 番茄货架：西紅柿3个（约450g）🥬 新鲜蔬菜
- 姜货架：生姜3片🥬 新鲜蔬菜
- 小葱货架：小葱 BOX2根（切葱花）🥬 新鲜蔬菜
- 盐适量
- 食用油2汤匙
做法
- 牛腩切块，冷水下锅焯水5分钟去腥，捞出洗净备用。
- 番茄顶部划十字，沸水烫10秒剥皮后切大块；姜切片，葱切段备用。
- 锅中下油，中火爆香姜片，下番茄块大火翻炒至出汁变软。
- 下牛腩翻炒2分钟，加热水至没过食材，大火烧开后撇去浮沫。
- 转小火加盖焖煮1.5-2小时至牛腩软烂，加盐调味出锅，撒上葱花。
