蚝油芥兰Gai Lan with Oyster Sauce

约15分钟 · 2–3人

芥兰茎先焯、叶后下，蚝油只作提鲜。

要买什么

• 芥兰400g🥬 新鲜蔬菜
• 蒜货架：脱皮蒜头 pk2瓣🥬 新鲜蔬菜
• 蚝油货架：薄盐蚝油 300ml1汤匙🧂 干货调料
• 生抽货架：鮮味生抽 500ml1茶匙🧂 干货调料
• 食用油2茶匙
• 水2汤匙

做法

1. 约15分钟，2–3人份。芥兰洗净，粗茎纵向剖开；蒜切末。这样茎叶能同时熟，入口不会一边生一边软。
2. 锅中水烧开，加少许盐和几滴油，先放芥兰茎1分钟，再放叶煮30–60秒，捞出沥干。
3. 小锅加油炒香蒜末，加入蚝油、生抽和2汤匙水，煮开后立刻关火。
4. 把酱汁淋在芥兰上即可。芥兰带轻微苦香，蚝油只作提鲜；也可把芥兰换成芥兰苗，焯水时间缩短。

接下来可以做

白切鸡White-Cut Chicken约45分钟 · 4人白菜猪肉炖粉丝Pork and Napa Cabbage Vermicelli Stew约45分钟 · 3人酸辣土豆丝Hot and Sour Shredded Potatoes约20分钟 · 2–3人白菜粉丝煲Napa Cabbage and Vermicelli Pot约25分钟 · 2–3人黄瓜拌腐竹Cucumber and Beancurd Stick Salad约15分钟 · 2–3人茄子烧豆腐Braised Eggplant and Tofu约30分钟 · 2–3人