桂花蒸南瓜山药Steamed Kabocha & Chinese Yam with Osmanthus

约20分钟 · 3人

南瓜不用削皮，和山药一起蒸到能戳透。

要买什么

• 贝贝南瓜 PK2 个🥬 新鲜蔬菜
• 山藥货架：山藥 EA1 根🥬 新鲜蔬菜
• 糖桂花货架：糖桂花 320g2 汤匙🧂 干货调料
• 黄冰糖适量🧂 干货调料

做法

1. 贝贝南瓜洗净不用去皮，对半切开挖掉瓤，再切成一公分厚的月牙块。皮蒸软了很好吃，别削。
2. 山药削皮切段。削皮时戴手套或在水下削，山药黏液沾手会痒。切好泡淡盐水里防氧化发黑。
3. 南瓜和山药一起摆进蒸盘，山药垫底、南瓜铺面（南瓜熟得快一点）。
4. 水开上锅，大火蒸 15 分钟，筷子能轻松扎透即可，别蒸太久会散成泥。
5. 出锅趁热撒几粒黄冰糖碎，让它化在热气里。
6. 最后淋两勺糖桂花，香气一下就出来了。热吃软糯，凉了当下午茶也好。

接下来可以做

莲藕筒骨汤Lotus Root & Pork Bone Soup约100分钟 · 4人清蒸红蟹Steamed Crab with Ginger Vinegar约20分钟 · 2人南瓜蒸排骨Steamed Pork Ribs with Kabocha约60分钟 · 3人土豆炖牛腩Beef Brisket and Potato Stew约150分钟 · 3–4人香菇鸡汤Chicken and Shiitake Soup约75分钟 · 3–4人酸菜白肉锅Pickled Cabbage and Pork Belly Pot约70分钟 · 3人