酸菜白肉锅Pickled Cabbage and Pork Belly Pot
约70分钟 · 3人
酸菜先尝咸淡，粉丝最后下，热着吃。
要买什么
- 酸菜货架：榆园酸菜 300g300g🧂 干货调料
- 五花肉货架：五花肉(带皮)350g🧊 冷冻食品
- 龙口粉丝货架：伊龙龙口粉丝 250g50g干重🍚 米面粮油
- 生姜4片🥬 新鲜蔬菜
- 水约1升
做法
- 约70分钟，3人份。酸菜尝一小口，太咸则冲洗后挤干切丝；粉丝按包装泡软，五花肉冷藏解冻后切薄片。
- 五花肉和姜片放锅中，加约1升水，煮开撇浮沫，转小火煮20分钟。
- 加入酸菜，小火炖25–30分钟，让酸香与肉汤融合。猪肉最厚处须达到71°C。
- 放入粉丝再煮3–5分钟至熟，按包装调整。先尝汤再决定是否加盐，酸菜已有咸味；热腾腾上桌，粉丝不要久泡。
