白灼菜心Blanched Choy Sum with Soy Sauce
约12分钟 · 2人
菜心烫到碧绿就捞，热油一淋就上桌。
🌿 营养 · 高纤维·清淡低卡
要买什么
- 菜心（油菜心）货架：油菜心400g（约1把）🥬 新鲜蔬菜
- 生抽货架：鮮味生抽 500ml2汤匙🧂 干货调料
- 蚝油货架：薄盐蚝油 300ml1汤匙🧂 干货调料
- 葱货架：京葱1根（切丝）🥬 新鲜蔬菜
- 姜货架：生姜2片（切丝）🥬 新鲜蔬菜
- 食用油2汤匙
- 盐少许（焯水用）
- 糖1/2茶匙
做法
- 菜心择洗干净，较粗茎部可竖切一刀，使受热均匀。
- 锅中烧开足量水，加少许盐和几滴油，下菜心汆烫1-2分钟至碧绿断生，捞出摆盘。
- 调酱汁：小碗中混合生抽、少许蚝油、糖，搅匀。
- 在菜心上铺少许葱丝或姜丝。
- 锅中烧少许油至冒烟，迅速淋在葱姜丝上激出香气，再淋上酱汁，即可上桌。
