桂花糯米藕Sweet Osmanthus Glutinous Rice Lotus Root
约180分钟 · 4人
糯米先泡两小时，藕煮软放凉再切。
🌿 营养 · 无油甜品·膳食纤维
要买什么
- 洪湖粉藕货架：洪湖粉藕 Lb2 节🥬 新鲜蔬菜
- 香糯米货架：香糯米 1kg1 杯🍚 米面粮油
- 糖桂花货架：糖桂花 320g3 汤匙🧂 干货调料
- 黄冰糖80g🧂 干货调料
- 无核红枣货架：无核红枣 250g6 颗🧂 干货调料
做法
- 香糯米淘洗后用清水泡 2 小时，泡透了才灌得进藕孔。
- 粉藕削皮，在一头 3 公分处切开当盖子，别切断，留着待会盖回去。
- 把泡好的糯米一点点灌进藕孔，边灌边用筷子往里戳实，灌到八分满就行——米会膨胀，太满会撑裂。
- 盖子盖回原位，用牙签沿切口插一圈固定住。
- 整节藕放进锅里，加水没过藕身，放黄冰糖和红枣，大火烧开转小火煮 1 小时。
- 煮到用筷子能戳透、汤汁变粘稠即可。捞出放凉再切片，热着切容易散。
- 切成半公分厚的片摆盘，淋上煮藕的糖汁，再舀两勺糖桂花铺面上。冰镇一下更好吃。
