家常豆腐Home-Style Tofu
约25分钟 · 3人
豆腐两面煎黄，豆瓣酱和青椒一起收汁。
🌿 营养 · 植物蛋白·补钙下饭
要买什么
- 鲜豆腐（中硬）货架：传统豆腐 700G1块（约450g）🥚 豆腐蛋品
- 五花肉货架：五花肉(带皮)100g（切薄片）🧊 冷冻食品
- 郫县豆瓣酱1汤匙🧂 干货调料
- 青椒货架：虎皮青椒（螺丝椒）2个🥬 新鲜蔬菜
- 蒜货架：脱皮蒜头 pk3瓣（切末）🥬 新鲜蔬菜
- 生抽货架：鮮味生抽 500ml1汤匙🧂 干货调料
- 小葱货架：小葱 BOX2根（切葱花）🥬 新鲜蔬菜
- 食用油适量
做法
- 豆腐切成1cm厚片，表面用厨房纸吸干水分；五花肉切薄片；青椒切小块。
- 锅中热油，将豆腐片下锅中火煎至两面金黄，盛出备用。
- 锅中留底油，下五花肉片炒至出油变色，加郫县豆瓣酱炒出红油。
- 加蒜末翻炒爆香，再放回煎好的豆腐和青椒翻炒。
- 加生抽、少许清水，翻匀收汁，撒葱花出锅。
