剁椒鱼头Steamed Fish Head with Chopped Chilli
约30分钟 · 3人
鱼头铺剁椒，蒸十分钟，热油一浇。
🌿 营养 · 优质蛋白·鲜辣开胃
要买什么
- 大鱼头货架：优选大鱼头 1kg1个（约750g）🧊 冷冻食品
- 剁椒3-4汤匙🧂 干货调料
- 姜货架：生姜3片🥬 新鲜蔬菜
- 小葱货架：小葱 BOX2根（切葱花）🥬 新鲜蔬菜
- 生抽货架：鮮味生抽 500ml1汤匙🧂 干货调料
- 蒜货架：脱皮蒜头 pk3瓣（切末）🥬 新鲜蔬菜
- 食用油2汤匙（淋热油用）
做法
- 大鱼头从中间劈开（或请店员处理），用盐、料酒、姜片腌制15分钟去腥。
- 剁椒加少许生抽、糖、蒜末拌匀，均匀铺在鱼头两半上。
- 蒸锅水烧开，鱼头放入大盘，大火蒸10-12分钟至鱼肉熟透。
- 取出后撒上切碎的葱花，浇上热油激香，即可上桌。
