蒜蓉粉丝蒸虾Garlic Shrimp over Vermicelli
约30分钟 · 2–3人
虾铺在粉丝上，蒸到虾肉不透明。
要买什么
- 大虾货架：厄瓜多尔大虾 4lbs10–12只，约400g🧊 冷冻食品
- 龙口粉丝货架：伊龙龙口粉丝 250g50g干重🍚 米面粮油
- 蒜货架：脱皮蒜头 pk6瓣🥬 新鲜蔬菜
- 小葱货架：小葱 BOX1根🥬 新鲜蔬菜
- 生抽货架：鮮味生抽 500ml1汤匙🧂 干货调料
- 食用油1汤匙
- 水4汤匙
做法
- 约30分钟，2–3人份。虾提前冷藏解冻，剪须、开背去虾线；粉丝按包装泡软，剪短铺在耐热盘中。
- 蒜切末，用油小火炒香一半，再关火拌入另一半蒜末、生抽和4汤匙水。
- 将虾平铺在粉丝上，蒜汁均匀浇入。水开后上锅蒸约8–10分钟，按虾大小调整。
- 虾肉应完全不透明，最厚处达到74°C；未达到继续蒸。撒葱花趁热吃，盘内须留汁，避免粉丝蒸干。
