香菇蒸肉饼Steamed Pork Patty with Shiitake
约30分钟 · 2–3人
肉饼蒸到中心熟透，蒸出来的汁留着拌饭。
要买什么
- 猪肉碎300g🧊 冷冻食品
- 干香菇4朵🧂 干货调料
- 生姜2片，切末🥬 新鲜蔬菜
- 小葱货架：小葱 BOX1根🥬 新鲜蔬菜
- 生抽货架：鮮味生抽 500ml1汤匙🧂 干货调料
- 淀粉货架：土豆淀粉 250g1茶匙🍚 米面粮油
- 水2汤匙
做法
- 约30分钟，另计香菇泡发时间，2–3人份。香菇按包装说明冷藏泡发，去硬蒂、切小丁。
- 猪肉碎加入香菇、姜末、生抽、淀粉和2汤匙水，顺一个方向搅至略有黏性。
- 平铺在耐热浅盘中，厚度不超过2cm。蒸锅水开后放盘，盖盖中火蒸约15–20分钟。
- 用食物温度计测肉饼中心达到71°C；厚度较大要继续蒸。出锅撒葱花，保留蒸出的鲜汁，拌饭很好吃。
